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Servizio dal Lunedì al Venerdì dalle 12:00 alle 15:00
ANTIPASTI
CROSTINO AL PETTO D'OCA
Petto d’oca affumicato, tartufo nero su crostino di pane caldo e rughetta
€11
TARTARE DI TONNO
Tartare di tonno rosso, con latte di cocco, lime e anacardi
€14
PESCE SPADA AL MOJITO
Carpaccio di Pesce Spada al mojito
€12
INSALATA DI BUFALA
Insalata mista con Bufala di Battipaglia, brunoise di datterini e crunch di prosciutto crudo
€10
PRIMI
LA CACIO E PEPE
Pasta fresca all’uovo con Pecorino Romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
€12
LA CARBONARA
Pasta fresca all’uovo con guanciale croccante d’Ariccia, tuorlo d’uovo e pecorino romano D.O.P
€13
LA GRICIA
Pasta fresca all’uovo con guanciale croccante d’Ariccia, pecorino romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
€13
L'AMATRICIANA
Pasta fresca all’uovo guanciale croccante d’Ariccia, salsa al pomodoro, Pecorino Romano D.O.P e pepe nero macinato al momento
€13
RAVIOLI AL PISTACCHIO
Ravioli di ricotta e spinaci con pesto di pistacchio e provola affumicata
€14
FETTUCCINE AL POMODORO
Fettuccine di pasta fresca all’uovo con salsa di pomodoro e olio evo al basilico
€12
ORZOTTO DI CALAMARI
Orzotto con calamari scottati, tartufo nero e crudite di zucchine marinate
€15
SECONDI
TATAKI DI TONNO ROSSO
Tataki di tonno in crosta di sesamo, con insalatina di mango e maionese allo yuzu
€16
TAGLIATA DI BLACK ANGUS
Tagliata di Black Angus con funghi di bosco grigliati in salsa teryiaki e sale maldon affumicato
€20
TRANCIO DI SALMONE
Trancio di salmone soia e zeste di arancia su hummus di ceci, rucola marinata e pomodori secchi
€16
L'HAMBURGER
Hamburger di Fassona piemontese, cicorietta ripassata e asiago D.O.P filante
€14
L'OMELETTE
Omelette alla francesce con prosciutto cotto di Praga e fontina D.O.P su letto di misticanza
€12
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